Источник «Рестораны Дениса Иванова»
Открытие ресторана Paris (Пэрис), расположенного на первом этаже отеля отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk состоится 16 февраля (четверг). Ресторан станет первым совместным проектом международной сети отелей Hilton и известного новосибирского ресторатора Дениса Иванова.
иллюстрация с denisivanov.ru В 2011 году был подписан контракт о передаче в управление food&beverage направления отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk Денису Иванову. За минувший год была проделана работа по изменению интерьера ресторана, смене его названия, разработке нового меню, обучению персонала и т.д.
Ресторан Paris (Пэрис) вмещает до 150 гостей и может использоваться как банкетный зал. В интерьере преобладают светлые тона, а для трансляции изображения, взамен набившим оскомину плазменным панелям на стенах, используется проектор. В зонировании ресторана важную роль играют огромные, сделанные на заказ цветочные вазы в человеческий рост.
В разработке меню Paris (Пэрис) принимали участие лучшие шеф-повара Ресторанов Дениса Иванова и шефы из Москвы во главе с известнейшим поваром и ресторатором Айзеком Корреа. В меню можно выделить три основных направления – европейская классика, американский тренд и традиционную сибирскую кухню. Гостям открытия будет предложено особое меню с уникальными для Новосибирска блюдами: желе из шампанского с морским гребешком, закуска из вяленого абрикоса фаршированного фруктами с сыром Рокфор, леденец из креветок, террин из фуа-гра с красным апельсином, аранчини с морепродуктами.
Специальными гостями открытия будут три культовых музыканта, представляющие разные стили: джазмен Женя Гимер (Хельсинки, Финляндия), один из основоположников российской электронной музыки Dj Шевцов (Москва) и икона российского гламура Игорь Григорьев (Москва). Так же во время открытия будут представлены картины известного новосибирского художника Александра Шурица, организованы кулинарные мастер-классы для гостей и т.д.
