Станислав Соколов, Источник: «КоммерсантЪ-Новосибирск»
Как рассказал „Ъ« основатель и совладелец новосибирской компании Traveler’s Coffee Кристофер Тара-Браун, кофейня сети площадью 200 кв. м откроется в торговом центре Екатеринбурга “Мытный двор” до конца года. По его словам, объем инвестиций при этом составит около 7—8 млн руб., срок окупаемости — не более двух с половиной лет. На сегодняшний день сеть Traveler’s Coffee насчитывает 30 кофеен, 14 из которых расположены в Новосибирске. В Уральском федеральном округе пока работают лишь две кофейни компании, и обе находятся в Тюмени.
иллюстрация с mmm-tasty.ru Между тем гендиректор ООО “Омега Спиритс” Кирилл Шлаен отмечает, что этот сегмент рынка в Екатеринбурге уже достаточно заполнен. “Не факт, что им удастся построить дешево и окупиться быстро. Одна хорошая кофемашина может стоить до 1 млн руб.”, — отметил г-н Шлаен. По данным мэрии Екатеринбурга, на 1 января 2010 года в городе работали 63 кофейни. По словам г-на Тара-Брауна, до конца этого года его компания намерена открыть собственную кофейню в Ярославле. Кроме того, Traveler’s Coffee подписала договоры франчайзинга с партнерами в Санкт-Петербурге и Сургуте, сообщил партнер Кристофера Тара-Брауна Анвар Периев, занимающийся в компании развитием франчайзингового направления. Как рассказал основатель Traveler’s Coffee, в этом году наблюдается “взрыв интереса” к франшизам его сети. Предприниматель объясняет это тем, что после кризиса бизнесмены, желающие начать свое дело, пытаются действовать более осторожно и предпочитают уже отработанные модели.