источник: ИД «Алтапресс»
В июне в Барнауле появится первый магазин в формате free floor, который предполагает приготовление на глазах покупателя выбранной им продукции.
иллюстрация с evro-st.ru По словам Павла Тулина, директора компании «Старые традиции» (развивает сеть магазинов «28 апельсинов»), он объединит производство товара, торговлю и пункт общественного питания на площади 1 тыс. кв. метров. В планах компании – производить до 50% продукции, реализуемой в магазине. Это касается таких, например, категорий, как хлеб, мясная продукция. «Мы возвращаем забытый формат free floor, когда покупатель может попробовать продукты, приготовленные на его глазах».
Г-н Тулин признался, что сегодня сеть «28 апельсинов» уходит от позиции премиум-класса и будет развиваться как «магазин свежих продуктов».