«ГлобалОмск» со ссылкой на «Бизнес Курс»
Как стало известно «БК», в сентябре владелец сети кафе-кондитерских «Карамель», руководитель компании «Омь и К» Валентина КРЫЛОВА открывает кофейню «Валенса» на улице 10 лет Октября. Однако участников рынка смущает месторасположение будущего заведения.
фото: www.xakep.lv
По словам главного бухгалтера «Карамели» Натальи КАШИНОЙ, помещение кофейни располагается по улице 10 лет Октября в одном здании с кондитерской. Количество посадочных мест 50, средний чек ожидается в 400—500 руб. Кухня традиционная европейская, расширенное кофе-меню сочетается с ресторанным выбором блюд. Интересно, что название выбрано не от сокращения испанского города Валенсия, что очевиднее всего, а от соединения имени и отчества владелицы «Карамели». В заведении возможно проведение банкетов, свадеб и других торжеств. Ставка на это продиктована месторасположением кофейни — жители района никогда не отличались высокой потребительской активностью.
По словам г-жи КАШИНОЙ, местоположение заведения может отразиться и на окупаемости проекта. По ее подсчетам, этот срок составит при пессимистичном прогнозе от четырех до пяти лет, при том, что объем инвестиций в проект — более 7 млн. руб. По оценке владельца сети кафе Cappuccino Дмитрия МИЧНИКА, такой срок окупаемости, даже с учетом мирового финансового кризиса, является слишком большим. «Максимум срок для кофеен должен составлять не более трех лет», — уверен г-н МИЧНИК. Предприниматель также выражает сомнение в удачном выборе места для будущей кофейни г-жи КРЫЛОВОЙ.