Анна Беляева, «Деловой квартал-квартал»
Омская компания «Чайная гильдия», франчайзи питерского «Товарищества чаеторговцев» (развивает сеть «Унция»), открывает в Новосибирске собственные магазины «Гильдия». Местный франчайзи «Унции» — «Чайный дом» не опасается конкуренции, рынок далек от насыщения.
фото: www.mb2b.ru
Компания «Чайная гильдия» основана в 2005 г. в Омске для развития федеральной сети чайных бутиков «Гильдия». В Омске и Томске развивает по франчайзингу сеть магазинов «Унция». Всего в сети 18 магазинов. Из них 5 бутиков «Унция» в Омске (3) и Томске (2), а также 13 магазинов «Гильдия» в Екатеринбурге (4), Красноярске (3), Казани (2), по одному — в Барнауле, Новосибирске, Тольятти. Оборот и владельцы не раскрываются.
«Площадь нашего первого магазина, открывшегося на ул. Ватутина в декабре 2007 г., — 25 кв. м», — рассказывает директор «Чайной гильдии» Алексей Мамаев. Он говорит, что в апреле «Гильдии» откроются в ТРЦ «Мега» и «Ройял-Парке». Площадь — 25 и 12 кв. м соответственно. По словам Мамаева, договоры аренды уже подписаны. Инвестиции в открытие одного бутика — $45—50 тыс. Средний чек — около 300 руб. Интерьеры всех магазинов «Гильдии» выдержаны в русском стиле купечества XIX века. Целевая аудитория — ценители чая, разбирающиеся в сортах. «Мы развиваем концепцию доступной роскоши. Наш основной потребитель — средний класс», — говорит Мамаев.
Ассортимент «Гильдии» включает около 130 наименований чая (традиционный китайский, цейлонский, а также чай этнический, травяной и с натуральными добавками), 40 видов кофе, бельгийские шоколад и конфеты ручной работы, посуду и аксессуары. По словам Мамаева, компания планирует в ближайшее время наладить собственное производство конфет ручной работы.
«Чайная гильдия» также является франчайзи питерской компании «Товарищество чаеторговцев» и развивает сеть «Унция». В Омске управляет тремя магазинами «Унция» и двумя — в Томске.
В Новосибирске франчайзи «Товарищества чаеторговцев» компания «Чайный дом» открыла четыре магазина «Унция» и до конца 2008 г. планирует открыть еще два-три. Директор «Чайного дома» Денис Запекин конкуренции со стороны омичей не опасается: «В условиях ненасыщенности рынка сходство по формату “Унции” и “Гильдии” — скорее, преимущество, чем минус. Покупатели будут ассоциировать “Гильдию” с “Унцией”. Чем больше магазинов, тем лучше для обеих сетей». О ненасыщенности рынка розничной продажи чая и кофе в городе говорит и Леонид Никитин, гендиректор компании «Клуб чайных традиций» (владеет чайным магазином «Баолинь»).
Менеджер отдела региональных продаж и франчайзинга «Товарищества чаеторговцев» Наталья Лихарева говорит, что компания не запрещает своим франчайзи развивать собственные сети чайных магазинов: «Но франшизу на каждый город мы выдаем лишь одной компании».
«За последние два года в Новосибирске почти в каждом супермаркете и ТЦ открылись чайно-кофейные отделы, рассчитанные на массового покупателя, — говорит Леонид Никитин. — Но, в отличие от них, чайные магазины формата “Гильдии” и “Унции” делают ставку на сервис, атмосферу и интерьер».
По словам Запекина, продажи в магазине «Унция» возросли на 50% в декабре 2007 г. по сравнению с декабрем 2006 г., в целом по рынку спрос растет на 20—30% в год. «Новосибирский рынок розничной продажи чая и кофе не насыщен, культура чаепития в городе все еще формируется», — считает Никитин. Сергей Фильченков, аналитик ИК ФИНАМ, оценивает емкость чайного рынка в России примерно в $1, 3 млрд, в Сибири — около $300 млн. Темпы роста — порядка 15% в год. Рентабельность чайного бизнеса — от 15% до 30—40%.