Рекламный баннер над фидом Rek-4
Источник «НГС.НОВОСИБИРСК» со ссылкой на «КоммерсантЪ»Группа компаний «Конквест» решила изменить свои предприятия общепита в центре Новосибирска — на Красном проспекте, 37. иллюстрация с skidkavrestorane.ru Об изменениях, ожидающих два заведения «Конквеста» — японский ресторан «Суши Яма» и питейное заведение «Водкинъ Домъ», — рассказал совладелец группы компаний Станислав Ложкин.По его словам,...
Источник «НГС.НОВОСИБИРСК»Новосибирская компания «Фуд-мастер», развивающая сети предприятий общепита «Вилка-Ложка», «Печки-Лавочки», «Рыба.Рис» и «Перчини», открыла в Москве шоу-рум в формате комбо-ресторана. иллюстрация с sib.adme.ru По сообщению компании «Фуд-мастер», московский ресторан объединил сразу 2 бренда — «Рыба.Рис» и «Перчини». Выбор этих брендов обусловлен спецификой московской аудитории и растущим интересом...
Лебедю без золота тяжело Александр Лебедь провел специальную пресс-конференцию, посвященную созданию в Красноярском крае собственного золотого запаса. Впервые подобные идеи высказывал много лет назад первый вице-губернатор Новосибирской области Василий Киселев Дело в том, что правовой механизм для создания золотого запаса...
источник: Марьяна Берязева, «Ведомости – Новосибирск» Компания «Восточный двор» (девять ресторанов в Новосибирске, 50% принадлежит Валерию и Олегу Богдановым) подписала договор об эксклюзивном обеспечении общественного питания в ледовом дворце спорта «Сибирь» (ЛДС), сообщили директор «Восточного двора» Валерий Богданов и исполнительный директор ЛДС Алексей Шведов. С...
Рекламный баннер внутри фида Rek-5
Станислав Соколов, источник: «КоммерсантЪ-Новосибирск» Один из пионеров новосибирского сетевого общепита — группа «Аллегро» — собирается закрыть последнее заведение сети Allegro food, а остальные свои проекты в нише фаст-фуда перевести под бренд «Вилка-Ложка» компании «Фуд-мастер». Участники рынка считают, что это решение позволит «Аллегро» снизить издержки и удержаться на рынке....
Михаил Руднев, Источник: «Ведомости – Новосибирск» Торговые площади до 50 кв. м за март подешевели на 11, 12% до 1227 руб./кв. м в месяц (с начала года — на 11, 98%, при этом в январе даже подрастали на 0, 44%), говорится в обзоре компании «Доктор ключ», подготовленном на базе исследования 400 объектов торговой...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Новосибирск» Несмотря на вызванное кризисом падение посещаемости заведений общепита, на новосибирском рынке продолжают появляться новые проекты. Компания «Ново Пицца» собирается открыть в центре города заведение нового формата — фаст-фуд с большим ассортиментом пива, которое обойдется ей как минимум в 10 млн руб. Участники рынка...
Михаил Руднев, Марьяна Берязева, «Ведомости – Новосибирск» С марта «управлять заведением будет наш давний партнер», сообщил «Ведомостям» генеральный директор сети «Тинькофф» Петр Степанов. Сейчас в стадии подписания договор франчайзинга, добавил он. Франчайзи и условий договора Степанов не раскрыл. Менеджмент в заведении, по его словам, останется...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Новосибирск» Один из лидеров сибирского ресторанного рынка новосибирская компания «Ресторатор» продала несколько заведений, объясняя это стремлением сконцентрироваться на развитии основных форматов. Участники рынка считают, что за эти активы «Ресторатор» вряд ли мог выручить больше 40 млн руб., хотя еще год назад...
«Деловой квартал — Новосибирск» По данным Новосибирскстата, посетители оставили в кафе и ресторанах в ноябре 896, 7 млн руб., что на 12, 1% меньше октября. фото: www.dogs-home.ru Количество посетителей ресторанов «Мехико», «Академия вкуса» и «Амиго» в ноябре снизилось на 15%, подсчитал совладелец ресторанов Даниил Прицкау, не назвав абсолютных цифр....
Марьяна Берязева, «Ведомости» С середины ноября на сокращенный режим работы (с 8 до 24 часов) перешли пять из 21 новосибирского магазина крупнейшей сибирской сети «Холидей», что сэкономит ей 15% фонда оплаты труда, говорит гендиректор компании Алексей Захаров. По итогам ноября снижения продаж в сети не наблюдалось,...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Новосибирск» Строящийся новосибирский торгово-развлекательный центр (ТРЦ) «Гранд Сити» намерен отказаться от привычной схемы организации общественного питания в подобных объектах. Вместо небольших отдельных заведений в ТРЦ будет работать один крупноформатный ресторан самообслуживания столичной компании «Планета развлечений», инвестиции в открытие которого эксперты оценивают в 40...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Новосибирск» Все заведения сети фаст-фуда из Санкт-Петербурга «Чайная ложка» в Сибири закрыты: компания отказалась продлевать договоры аренды с владельцами помещений, которые занимали ее заведения. В самой компании отказываются комментировать ситуацию. Участники рынка уверены, что «Чайная ложка» сворачивает бизнес в регионе, не сумев сделать...
«Деловой квартал — Красноярск» Новосибирская УК «Ресторатор» решила растиражировать свой единственный проект в Красноярске — гриль-бар Peoples. Как сообщил генеральный директор УК «Ресторатор» Олег Ионко, в декабре компания планирует запустить второй ресторан под этим брендом. «Он будет расположен в отдельно стоящем здании в центре города. Сейчас мы...
Игорь Смольников, «Континент Сибирь» Владельцы красноярских ресторанов «Перцы», приступив к созданию франчайзинговой сети в сибирских городах, столкнулись с «проблемой родства»: аналогичные планы имеет новосибирская компания «Ресторатор», продвигающая в региональные центры Сибири свой проект «Перчини». Драматизм ситуации придает генетическая связь двух проектов — идея ресторана «Перчини»...
Игорь Смольников, «Стратегия успеха» Олег Ионко сделал карьеру совершенно по-западному: от кассира первой в Новосибирске американской пиццерии, в которую он пришел вчерашним школьником, до генерального директора управляющей компании «Ресторатор», входящей в топ-лист сибирского ресторанного бизнеса. Об особенностях «карьеростроения» в концептуальном общепите ОЛЕГ ИОНКО рассказал корреспонденту «СУ»...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Сибирь» Корпорация «Росинтер», которая в прошлом году создала совместное предприятие с владельцем сети кофеен Costa Coffee, готовится продвигать эту концепцию в Сибири. Первую кофейню под брендом Costa Coffee предполагается открыть в будущем году, а общие затраты на проект в Сибири могут составить до $4 млн. Участники рынка...
Игорь Смольников, «Континент Сибирь» Запуск в сибирских городах торгово-развлекательных центров, созданных по образцам западных шопинг-моллов, — явление с долгосрочными и многоплановыми последствиями. Но экспертов и ритейлеров больше порадовало то, что канон шопинг-молла сформировался даже быстрее, чем ожидалось. Большинство строящихся и проектируемых ТЦ создаются уже согласно ему. Матричное...
Управляющая компания «Ресторатор» нашла сетевую специализацию для своей новой концепции — ресторанов итальянской кухни «Перчини». Новые площадки сети будут располагаться в торговых центрах, первый ресторан этого формата откроется в ТРК Royal Park. Особенность проекта состоит в том, что ресторан будет работать не в составе фуд-корта, а в связке с мультиплексом компании Art Science...
Архитектурный стиль новосибирских ресторанов вступил в фазу «самовоспроизводства»: рестораторы, посещая заведения конкурентов, все чаще обнаруживают там то, что привыкли считать «фишками» своих площадок, — элементы декора, цветовые решения. Эксперты предпочитают не употреблять словосочетания «творческий кризис», поскольку уверены что бум самоповторов — свидетельство быстрого роста рынка. Впрочем, акселерация — тоже процесс...
Рекламный баннер после фида Rek-6