Рекламный баннер над фидом Rek-4
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ-Новосибирск» Один из лидеров сибирского ресторанного рынка новосибирская компания «Ресторатор» продала несколько заведений, объясняя это стремлением сконцентрироваться на развитии основных форматов. Участники рынка считают, что за эти активы «Ресторатор» вряд ли мог выручить больше 40 млн руб., хотя еще год назад...
Игорь Смольников, «Стратегия успеха» Олег Ионко сделал карьеру совершенно по-западному: от кассира первой в Новосибирске американской пиццерии, в которую он пришел вчерашним школьником, до генерального директора управляющей компании «Ресторатор», входящей в топ-лист сибирского ресторанного бизнеса. Об особенностях «карьеростроения» в концептуальном общепите ОЛЕГ ИОНКО рассказал корреспонденту «СУ»...
Игорь Смольников, «Континент Сибирь» Рестораторы, посещая заведения конкурентов, все чаще обнаруживают там то, что привыкли считать «фишками» своих площадок, — элементы декора, цветовые решения. Эксперты предпочитают не употреблять словосочетания «творческий кризис», поскольку уверены что бум самоповторов — свидетельство быстрого роста рынка. Впрочем, акселерация...
Ольга Еренкова, «Эпиграф» В конце недели на зимнем Балу рестораторов Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров (САРО) награждали лучших заведений Новосибирска. По итогам конкурса «Фарфоровая супница–2007» призы получили лучшие рестораны, кафе, бары, кофейни и фаст-фуды Новосибирска. фото: www.ionia.ru Конкурс «Фарфоровая супница» среди заведений питания...
Рекламный баннер внутри фида Rek-5
Игорь Смольников, «Континент Сибирь» Управляющая компания «Ресторатор» нашла сетевую специализацию для своей новой концепции — ресторанов итальянской кухни «Перчини». Новые площадки сети будут располагаться в торговых центрах, первый ресторан этого формата откроется в ТРК Royal Park. Особенность проекта состоит в том, что ресторан будет работать...