Рекламный баннер над фидом Rek-4
Елена Лунева, «Континент Сибирь» Пессимистические прогнозы относительно празднования Нового года в ресторанах не сбылись. Несмотря на то что рестораторы реально оценивают нынешнее положение вещей и не скрывают, что количество гостей, а значит, и доходность заведений медленно, но неуклонно снижаются, предновогодние корпоративы состоятся. Сейчас главная задача рестораторов — смягчить...
Светлана Василенко, «Континент Сибирь» Компания «О’Лайф» (Новосибирск), заявлявшая о развитии сети кофеен, проработав чуть более полугода и открыв две кофейни Orange Life, сворачивает свою деятельность. Закрыты кофейня в ТЦ «Европа» и (по официальной версии — «временно на реконструкцию») первое заведение стрит-формата. Участники ресторанного рынка сомневаются, что Orange...
Станислав Соколов, «КоммерсантЪ» Новосибирский ресторатор Денис Иванов решил объединить принадлежащие ему разноименные кафе и кофейни под единым брендом «Чашка кофе». В результате в эту сеть будет входить не менее семи кафе, что сделает ее одной из крупнейших в Новосибирске. Как сообщил вчера „Ъ« Денис Иванов, вскоре...
Гастрономический компас Конец прошлого года стал знаковым не только для бизнесменов, но и для гурманов. Первые существенно обогатили карту городского общепита заведениями самых разных форматов, ну а вторые получили упоительную возможность растянуть тестовые походы по новым местам на несколько месяцев вперед. Кстати, визиты в новые заведения могут быть вполне...
Рекламный баннер внутри фида Rek-5
В секторе кофеен начался довольно неожиданный, так называемый постсетевой этап. Еще в прошлом году и участники рынка, и наблюдатели сходились во мнении, что для формата кофеен «эволюционным финалом» будет развитие сетевых проектов — местных и московских. Однако сегодня кофейный рынок ожидает «нашествие «одиночек» — об открытии новых заведений заявляют операторы, зачастую не имеющие...