Наталья Ильина, руководитель ресторанного направления ГК «Септима»: Новосибирский рынок кофеен ждет нашествие новых форматов заведений
Марк Волков, «НГС.БИЗНЕС» Весной следующего года новосибирской сетью кофеен «Кофемолка» запланировано открытие заведения в новом для компании мини–формате, где будет всего три столика и практически все блюда будут продаваться на вынос. Согласно мнению авторов идеи, их проект — лишь начало массового явления корректировки форматов всех...