Январь 2014

Статьи за Январь

24.01.2014
Приход McDonald’s. Кому придется потесниться?

Информация

События

Горн

Обсуждаем

Архив новостей и статей

2021

  • Январь
  • Февраль
  • Март
  • Апрель
  • Май
  • Июнь
  • Июль
  • Август
  • Сентябрь
  • Октябрь
  • Ноябрь
  • Декабрь

24.01.2014

Приход McDonald’s. Кому придется потесниться?

Аналитики маркетингового агентства Grinderr составили прогноз изменения рыночной ситуации в городе после прихода международного игрока.

Несмотря на всеобъемлющий тренд и моду на здоровый образ жизни, рынок фастфуда продолжает расти на 24-28% в год. По прогнозам Grinderr объем рынка фастфуда в Новосибирске в 2014 году составит 5,3 млрд. руб. в денежном выражении – то есть 3 500 руб на каждого жителя.  (На основе данных Росстата)

Согласно опросу, проведённому в декабре 2013 г. ¹, 46,8% населения Новосибирска в возрасте старше 16 лет посещают заведения быстрого питания как минимум один раз в месяц, в возрастной группе «16-34 года» показатель достигает 66,3%. При этом средний чек составляет 200 рублей на одного посетителя. Типичный посетитель фастфуда – мужчина 25-30 лет, с высшим или средне-специальным образованием, средним уровнем дохода, женат либо находится в постоянных отношениях, детей нет.

Если McDonald's удастся открыть хотя бы те минимальные 7 заведений из 7-15 в заявляемых им планах, то в сумме это составит более 1 млрд. руб. в год, или пятую часть от всего новосибирского фаст-фуда.

«Однако, нельзя сказать, что McDonald's просто заберет этот миллиард у новосибирского общепита – считает маркетинговый аналитик Grinderr Илья Шишкин – он обеспечит рост рынка примерно на половину этой суммы». Особенно это будет заметно в тех районах, в которых до него никто не решался строить фаст-фуды (например, Затулинский и Троллейный жилмассивы, транспортные магистрали и район Педуниверситета). В среднем, из-за старта McDonald’s  выручка фаст-фуд заведений в Новосибирске снизится примерно на 8% в первый год активной работы ресторана. Как показывает эксперты, наблюдавшие открытие McDonald's в других городах, в первые месяцы продажи бигмаков, выручка соседей падает довольно ощутимо, но впоследствии ситуация выравнивается (по крайней мере у известных сетей, обладающих уникальной концепцией).

Безусловно, серьезные проблемы возникнут и у тех заведений, которые и без того не обладают заметными преимуществами на этом рынке и к тому же окажутся в опасном соседстве. Вполне возможно, часть выручки лишатся близлежащие продуктовые магазины, ведь вечерний трафик в McDonald's состоит как раз из людей, которые предпочли быстро поужинать в фаст-фуде, чем покупать продукты и готовить дома. А кто-то откажется от фуд-корта в торговом центре, где он делает покупки, чтобы по пути домой с детьми заехать в McDonald's, расположенный в своем районе.

На улицах Троллейной и Широкой часть клиентов уйдет с фуд-корта торгового центра Континент, где расположены 4 точки быстрого питания. На улице Выборной рядом Новосибирским Педагогическим Университетом основную тяжесть конкурентной борьбы возьмет на себя New York Pizza, расположенная неподалеку, и, скорее всего, ей придется нелегко. Но основными конкурентами в этом районе будут киоски с уличной едой, рассчитанные на студентов.  Неподалеку от ГПНТБ (пересечение ул.Восход и ул.Кирова).  находятся 3 столовые, 5 ресторанов и баров и несколько заведений в районе Октябрьского рынка, рассчитанные на его посетителей и работников, а также Новосибирский государственный архитектурно-строительный университет. Меньше всего влияние MCDONALD'S окажет на концептуальные бары и рестораны поблизости, такие как Bierhof, Вранац, посетители которых вряд ли променяют их на фаст-фуд вечером. А вот обеденные предложения столовых могут пострадать. На фудкортах торговых центров Мега и Аура произойдёт снижение трафика у менее популярных фаст-фудов, особенно в первое время, когда все будут хотеть попробовать бигмак. Скорее всего, те заведения, у которых дела и так шли хуже конкурентов – могут не выдержать, но более успешные сети, такие как KFC (больше ответов в пункте «вчерашняя покупка» получил KFC) или SUBWAY конечно останутся, «откупившись» снижением выручки. Согласно опросу, больше ответов в пункте «вчерашняя покупка» получил KFC. Заведения, позиционирующие себя в сегменте casual и находящиеся в этих торговых центрах (Перчини, Дюжина, Иль-Патио) могут не беспокоиться о снижении трафика, разве что в первое время работы MCDONALD'S .

Полную версию отчета можно скачать на сайте маркетингового агентства Grinderr.


Евгений Афанасьев
 


Источник: Деловой квартал

 
 
 

Разработка сайтов под ключ . продвижение сайта
© ГОРН 2001-2021 Используя материалы портала, ссылайтесь на Gorn.pro. Тел. (383) 21-19-180.