Станислав Соколов, источник: «КоммерсантЪ-Новосибирск»
Traveler’s coffee впервые продала франшизу рестораторам. Как сообщил „Ъ« совладелец новосибирских ресторанов “Мехико”, “Амиго” и “Академия вкуса” Дмитрий Востриков, на этой неделе он открыл кофейню по лицензии этой компании в новосибирском торговом комплексе “Голден Парк”.
иллюстрация с travelerscoffee.ru Заведение работает на третьем этаже комплекса в зоне фуд-корта, но имеет собственное огороженное пространство с 77 посадочными местами. В открытие кафе вложено $200 тыс. Г-н Востриков пояснил, что считает при нынешней ситуации на рынке неэффективным развитие собственного бренда в сегменте кофеен. “Мы хорошо понимаем, как обеспечить нормальную работу заведения изнутри, и, чтобы не терять время, решили воспользоваться уже раскрученной маркой”, — сказал он. Traveler’s coffee — крупнейшая за Уралом сеть кофеен. Сегодня в нее входит 36 заведений (16 из них — в Новосибирске), больше половины которых открыты по франчайзингу. По словам совладельца компании Анвара Пириева, ранее франчайзи становились, как правило, предприниматели, не имевшие опыта в общепите, — владельцы помещений, бизнесмены, занимавшиеся торговлей, и т. д.