Источник: «Бизнес курс»
В начале мая на улице Лермонтова рядом с Речным вокзалом по красноярской франшизе открылся круглосуточный кофе-холл «Крем». иллюстрация с bk55.ru Учредителем нового заведения, так же как и уже работающего несколько месяцев в Омске ресторана «Перцы», является ООО «Общепит». Управляющий «Крема» Александр Галиулов отказался от комментариев, объяснив это запретом руководства. Но при этом пояснил, что заведение работает в формате кофейни, количество посадочных мест — 70, а средний чек составляет около 500 руб.
По неподтвержденным данным, одним из учредителей, возможно, является жена бывшего омского милиционера, а ныне одного из начальников в ГУВД по Красноярскому краю генерал-майора милиции Игоря Митрофанова. Эксперты по-разному оценивают появление еще одной кофейни в Омске. Директор расположенного неподалеку BERLIN KAFFEE Сергей Шкурковский утверждает, что на работу его кафе «Крем» пока никак не повлиял.
Больше претензий к открывшейся кофейне может быть у учредителя сети «Провиантъ» Юрия Чащина. Ресторатор рассказал «БК», что руководство «Крема» переманило у него двух барменов. В целом он считает новую кофейню «сырой» — многое предстоит еще сделать. Исполнительный директор сети кофеен «ТинТо» Вахтанг Касрадзе появление заведения такого формата в Омске только приветствует. «Здоровая конкуренция держит нас всегда в тонусе, а в выигрыше от этого только потребитель», — заявляет г-н Касрадзе. Кстати, очередная кофейня сети «ТинТо» открывается совсем рядом — в развлекательном комплексе «Европарк» (здание Речного вокзала). Хотя, если столь крупный магнит, как «Европарк», сможет притянуть людские потоки, часть их «попутно» достанется и кофейням на Лермонтова.