Ольга Славина, «Континент Сибирь»
Корпорация «Ростик Групп», в управлении которой находятся компания «Росинтер Ресторантс Холдинг» и сеть предприятий быстрого обслуживания «РОСТИК’С-KFC», займется «пищевой реабилитацией» привокзальной площади — у «ворот города» расположится ресторанный комплекс. Комплекс, занимающий первый этаж торгово-сервисного блока гостиницы «Новосибирск», будет включать в себя рестораны полного обслуживания IL Патио, «Планета Суши», а также предприятие быстрого обслуживания «РОСТИК’С-KFC». Впрочем, не все рестораторы уверены, что «Ростик Групп» досталась желаемая целевая аудитория.
Директор по маркетингу компании «Росинтер-Новосибирск» (входит в состав корпорации ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг») Елизавета Печорина отметила, что освоение окрестностей главного новосибирского вокзала — составная часть программы по расширению поля присутствия ключевых ресторанных марок «Ростик Групп» в Сибирском регионе.
Появление ресторанного комплекса на привокзальной площади привлекло внимание экспертов и собратьев «Ростик Групп» по рынку. «Площадка при выезде на Вокзальную магистраль интересна тем, что в буквальном смысле находится у всех на виду, у “ворот города”, — говорит генеральный директор группы компаний “Ресторатор” Олег Ионко. — К тому же это очень интересное место в плане трафика».
Независимый маркетолог Лариса Москалева убеждена, что для «Ростик Групп» выгодными могут быть не только само место, но и его предыстория, весь предыдущий сервисный контекст привокзального района. «Новосибирский вокзал — место, практически не тронутое современным брэндированным общепитом, — объясняет она. — Для вокзального района появление общедоступного марочного free flow — это, без преувеличения, новая эра. В контексте места проект будет выглядеть еще ярче».
Олег Ионко тоже признает фактор «контрастности», но в его оценках он более осторожен. По его мнению, та самая специфическая, создающая контраст привокзальная среда может быть столь же опасна для судьбы проекта, как и полезна: «Вокзальная площадь — это не только огромное пространство с большим трафиком, но и очень разношерстная публика. В том числе и сомнительные люди. Как защитить от них атмосферу заведения, которое изначально задумано общедоступным?»
По словам Олега Ионко, именно двойственный характер этого района смутил ГК «Ресторатор». «Нам тоже предлагали площади в окрестностях вокзала, — вспоминает он. — В частности, в здании бывшего ЖУМа. Мы долго взвешивали все “за” и “против” и в конце концов отказались. Да, людской поток большой, это факт. Но очень разнородный. Как в этом потоке выдерживать цельность концепции и уровень комфорта — было совершенно непонятно. Впрочем, речь шла именно о наших форматах. Возможно, для “Ростик Групп” это не будет осложняющим обстоятельством». «Мне понятны сомнения “Ресторатора” насчет площадей бывшего ЖУМа, поскольку тот участок привокзальной зоны действительно очень аморфный. Зато место, где предполагается разместить “ростиковский” комплекс, очень эффективное», — уверен независимый консультант по вопросам ресторанного бизнеса Антон Терещенко.
Лариса Москалева считает знаковым еще одно обстоятельство — ресторанный комплекс «Ростик Групп» сменил в этих стенах торговую галерею «ярмарочного» формата. «Промтоварная ярмарка — анахроничная реалия, — рассуждает госпожа Москалева. — К тому же проект с федеральным марочным статусом улучшает и общий арендный “тонус” квартала. Стоит учесть, что на рынке вскоре могут оказаться и площади казино “Эсмеральда” — второй этаж этого же здания. И соседство с ресторанным комплексом и обувным центром “Монро” для нового обитателя может быть отдельным привлекательным фактором».