Продажа ресторанов и баров набирает обороты в Новосибирске. На этой неделе стало известно, что новые владельцы появились у телебара «Чемпивон» и готовится сменить собственников пивной бар «Бочка». Ресторанный бизнес привлекает как опытных игроков, так и новичков. Если «Бочку» собирается приобрести профильный инвестор, то «Чемпивон» купила консалтинговая группа.
Бар-ресторан «Бочка» открылся в 1999 г. в центре Новосибирска на месте заведения «Геолог». Вмещает в себя два зала, рассчитанных на 96 посадочных мест. По данным информационной службы «Гурман», средний счет в «Бочке» составляет 300 — 500 руб.
Как стало известно «Ведомостям», бар-ресторан и бильярдный клуб «Бочка» скоро обретет новых хозяев. По словам источника, знакомого с деталями сделки, покупателем «Бочки» выступает Группа компаний F1. Генеральный директор группы компаний и председатель торгово-промышленной палаты Новосибирской области Борис Брусиловский вчера был недоступен для журналистов. Валерий Богданов, курирующий ресторанное направление в холдинге, отказался от комментариев, сказав лишь, что сейчас действительно ведутся переговоры с владельцами «Бочки», но сделка еще не завершена. Между тем, по данным источника, покупка заведения произошла 20 ноября. Сумму сделки он оценивает в $400 000. Незадолго до этого на рынке появились слухи о продаже бара-ресторана, называлась даже цена — около $550 000. С прежними владельцами «Бочки» вчера также связаться не удалось.
В случае сделки Группа компаний F1 расширит свои ресторанные активы: холдинг уже управляет двумя ресторанами восточной кухни «Белое солнце» и «Шелковый путь».
По мнению совладельца крупной новосибирской сети ресторанов, бар-ресторан «Бочка» выглядит неинтересным с точки зрения бизнеса. «Там неправильная концепция. Бывает так, что вроде и кухня есть, и бильярд, но люди в заведение не идут. В «Бочке» в первую очередь надо менять ассортимент услуг», — полагает ресторатор. Он говорит, что слышал о продаже бара, но не нашел это предложение привлекательным.
Новым владельцем телебара «Чемпивон» стала консалтинговая компания Сибирская финансовая группа. Теперь ресторанный бизнес группа будет развивать наряду с другими непрофильными направлениями, такими, как поставка окаменевших деревьев возрастом около 300 млн лет и изделий из них и продажа в лизинг самолетов Ан-38. Директор СФГ Василий Василец сказал «Ведомостям», что сумма сделки составила менее $500 000. Площадь расположенного в центре города бара — 550 кв. м, заведение рассчитано на 140 посадочных мест. «Бывшие владельцы телебара ведут бизнес в Красноярске и не могли заниматься оперативным управлением «Чемпивона», — говорит Василец. Он сообщил, что перепродавать бар СФГ не планирует. «Это тяжелый бизнес, но мы знаем механизм работы с ним», — заявил Василец. Теперь, по его словам, группа всерьез займется ресторанами и в течение будущего года намерена купить или взять в управление 4 — 5 новосибирских заведений, потратив на это до $2 млн.
Участники рынка говорят, что активная смена собственников вызвана ужесточением конкуренции на рынке и уходом непрофессионалов. По мнению предправления холдинга «ФудМастер» Андрея Алексеева, развитие новосибирского ресторанного рынка определяется сегодня несколькими профессиональными сетевыми операторами. «Случайных игроков становится все меньше», — отмечал он в недавнем интервью «Ведомостям».
ПОЧЕМ РЕСТОРАНЫ:
В Новосибирске одновременно продаются несколько заведений общепита. Так, гриль-бар «Кин-Дза-Дза» площадью около 320 кв. м, расположенный у метро «Студенческая», выставлен на продажу за $500 000.
Расположенный на Красном проспекте ресторан «Одиссей» площадью 400 кв. м, недавно также выставленный на продажу, владельцы оценили в $320 000.
Источник: «Ведомости — Западная Сибирь»