Кадровый голод рестораторов
Бурное развитие ресторанного рынка в 2007 году обострило извечную проблему рестораторов — кадровую. Количество проектов, заинтересованных в привлечении «активных молодых людей», растет, но число желающих связать свое будущее с ресторанным рынком остается неизменным. Проблемы не только в количественной нехватке кадров — уровень их подготовки и личные характеристики тоже не соответствуют ожиданиям...