Источник НИА «Новосибирск»
7 сентября 2014 Traveler’s Coffee закроет на реконструкцию одну из первых кофеен в Новосибирске. Вновь кофейня откроется через год в обновленном дизайне. Компания попросила новосибирцев рассказать свои истории из этой кофейни в социальных сетях, так как на момент открытия она стала одним из самых популярных мест в городе.
иллюстрация с 1nsk.ru «В здании на Красном проспекте, 17 будут вестись работы по укреплению фундамента и надстройке нескольких этажей здания. Нормально функционировать в это время кофейня не сможет, поэтому принято решение поставить ее на паузу», — поясняет директор по маркетингу Traveler’s Coffee Анастасия Гуткевич.
Кофейня занимает 240 квадратных метров на втором этаже здания, помещение компания арендует.
Кофейня на Часовне была открыта 15 апреля 2004 года. Ее особенностью было то, что первые годы работы непосредственно в зале находилось обжарочное производство, где первый роастмастер Traveler’s Coffee Азиз Нарзикулов обжаривал кофейное зерно. После того как свежеобжаренный кофе доходил до нужной кондиции из него готовили напитки для гостей.
«Ажиотаж, наверное, слишком пафосное слово, но действительно интерес новосибирцев был очень большой. Об этом можно было прочитать в газетах, люди сами друг другу передавали новости про нашу обжарку», — вспоминает Светлана Тара-Браун.
Действительно, первые годы в кофейне почти всегда был полный зал.Еще до открытия кофейня стала драйвером развития кофейного движения, в марте 2004 года здесь прошел первый Сибирский отборочный этап на Российский чемпионат бариста. Участие в чемпионате приняли бариста из разных городов Сибири, а победу одержали кофейные мастера из Новосибирска и Красноярска.
Сейчас в Новосибирске работает 16 кофеен Traveler’s Coffee, 8 из них открыты по франчайзингу. Рассказать свою историю из кофейни на Часовне можно в своих социальных сетях с #travelerscoffee и #Кофейня_на_Часовне, либо на официальных страницах Traveler’s Coffee Вконтакте и Фейсбук.