Источник «Красноярск.биз»
Стремительный 20%-й рост рынка общепита — показатель не только красноярский, но и общероссийский: схожая динамика наблюдалась в 2012-м в большинстве крупных городов. По словам экспертов, рынок общепита в Красноярске по-прежнему далёк от насыщения.
иллюстрация с krasnoyarsk.allcafe.ru В апреле в Красноярске открылись сразу несколько ресторанов. Ещё несколько ресторанных проектов находятся на стадии разработки.
Одна из самых громких ресторанных премьер – «Баран и бисер». В ресторане 110 посадочных мест и средний чек 500 рублей. Заведение расположено на месте закрытого в феврале ресторана «Кабинет», площади которого были переданы в управление холдингу Bellini group.
Ещё одно заведение — чебуречная «Кинза» — открылось на площадях, где долгое время работало кафе «КрисПи». Инвесторы проекта – владельцы сети столовых «Съем слона». По словам директора «Кинзы» Ирины Федотовой, в заведении 100 посадочных мест и средний чек – 400 руб.
На проспекте Мира начал работу стейк-бар «Теленок табака». Проект запустил экс-директор по персоналу холдинга Bellini group Евгений Пономарев. Автор проекта рассчитывает уже до конца текущего года открыть еще один стейк-бар. В стейк-баре 140 посадочных мест и средний чек – 500—700 руб.
Кроме того, несколько проектов находятся на стадии разработки. На площадях здания Совкино должен разместиться ресторан «Терасса». Внутри здание разделят на 4 зоны: итальянский ресторан, пиццерию, кофейню и бизнес-зал. Реализацией проекта займется ресторатор Александр Карпеко, открывавший «Семь Самураев», «Васаби» и «Дали».
Владимир Владимиров продолжает работу над ресторанным комплексом в микрорайоне Взлётном.
«Это будет комплекс ресторанов в районе ул. Шахтеров, Взлетной и Молокова. В частности, планируется построить джаз-бар вместимостью на 200 мест и ресторан итальянской кухни примерно на 180 мест. Новые заведения не будут относиться к элитному сегменту. Общая площадь комплекса составит 7, 5 тысяч, — сообщает Владимир Владимиров.