Источник «К-24. Телеканал»
Виноделы в Алтайском районе приступили к переработке винограда французских сортов.
иллюстрация с sdelanounas.ru Лето оказалось непростым для виноградарей из-за погодных условий. Приходится убирать ягоду по мере созревания. Сегодня специалисты срезают темные гроздья сорта «Пино». Во Франции он начал бы плодоносить лишь в четвертое лето. На Алтае первый урожай созрел уже через год. Это потому, говорят специалисты, что почва у нас хорошая, черноземная.
Сейчас грозди собирают в ящики, затем отправляют на завод где их промывают, отделяют косточки от мякоти. Затем виноград прессуют. Сок превратят в вино через полгода. Но его крепость можно определить уже сейчас — для этого применяют французские технологии.
Сегодня ягоду собрали на трех полях. Всего их четыре. С урожая 2013 произведут более 500 тыс. литров вина четырех сортов: «Пино», «Мускат», «Мюллер-Тургау» и «Шардоне». Уже в следующем году на прилавках края появятся десять тысяч бутылок французского вина алтайского производства. В планах виноделов — заинтересовать продукцией не только региональных, но и российских покупателей.