Источник: «Континент Сибирь»
Новосибирский ресторан «Гастрономический театр» Puppen House стал обладателем «Золотой пальмовой ветви» – престижной международной награды в области ресторанного бизнеса за лучшую концепцию заведения, открытого за последний год, сообщили в управлении потребительского рынка мэрии.
иллюстрация с gastronom.ru Международная премия «Пальмовая ветвь» была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International во главе с её президентом Даниэлем Маджонши. За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии и стран Бенилюкса. В этом году такую возможность получил и ресторан из России.
По информации пресс-службы новосибирской мэрии, основными требованиями, предъявляемыми к участникам, были новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, а также дата открытия не ранее 1 сентября 2010 года.
Помимо новосибирского ресторана, в российском этапе номинантами на «Пальмовую ветвь – 2011» стали 8 известных ресторанов из Москвы (Soup & Go! Михаила Зельмана, «Ёрник» Юлии Высоцкой, «Рони» Аркадия Новикова, Noviy Леонида Гладштейна и другие), один — из Тулы.
Участники презентовали свои концепции членам экспертного совета, в состав которого входили лидеры международного ресторанного бизнеса, журналисты, топ-менеджеры компаний HoReCa, звезды шоу-бизнеса и члены кулинарных ассоциаций. Путём интерактивного голосования были определены три лучших концепции, получившие золотую, серебряную и бронзовую «Пальмовые ветви».
18 ноября обладатель «Золотой пальмовой ветви» — ресторан «Гастрономический театр Puppen House» — будет представлять Россию на международной церемонии в Базеле (Швейцария), сообщили в пресс-службе мэрии.