Любая диета может дать результат. И дело даже не в том, что человек будет строго придерживаться определенного питания и тем самым достигнет желаемого. Дело в самодисциплине. Человек ставит перед собой цель и начинает к ней стремиться.
Но все чаще медики говорят о том, что альтернативой диетам должна стать система здорового питания. Главное при этом — получить побольше удовольствия от приема пищи. Только запланированный, продолжающийся в течение часа-полутора обед будет полезен с точки зрения здоровья.Придерживаясь диеты, человек начинает не только по-другому питаться, но и строго соблюдает время приема пищи, резко сокращая ее объемы.
Больше того, человек полностью исключает из рациона продукты (или в значительной степени ограничивает их количество), которые не нужны нашему организму. Речь идет о всевозможных копченостях, жирной пище и так далее. Две-три недели такого питания — и человек невольно начинает задумываться о необходимости избавиться еще и от дурных привычек, например, курения. После чего появляется желание увеличить физическую активность… Таким образом, очень часто сама по себе диета не такое уж и эффективное средство оздоровления или похудения. Это лишь один из механизмов, позволяющих более или менее безболезненно встать на рельсы здорового образа жизни, который в прямом и переносном смысле подтягивает человека, повышает его не только мышечный, но и жизненный тонус, заряжает положительными эмоциями. Впрочем, и одно строгое соблюдение какой-нибудь определенной диеты может быть полезным. Если мы отказываемся от жирной пищи, консервов, кондитерских изделий и наполняем свой рацион кисломолочными продуктами, овощами, фруктами, то это не может не принести пользы здоровью.
Если же мы вдруг решили совершенно отказаться от мяса, потому что это «яд» для организма, то это — уже не диета. О вегетарианстве стоит сказать отдельно. Известно, например, что вегетарианцы чаще болеют инфекционными и простудными заболеваниями. Ученые считают, что это связано с недостатком в их организме животных белков, которые поддерживают работу иммунной системы. Кроме того, неоспоримым и давно доказанным является утверждение, что память человека — это не что иное, как цепочка нервных клеток. Чтобы эта цепочка быстро и эффективно работала, нужны животные белки. От полноценного белкового питания зависит как механизм запоминания, так и процесс хранения информации. Ну и, наконец, недавно в мировой печати появились сообщения о том, что у женщин-вегетарианок вероятность рождения девочки почти на 20% выше, чем у женщин, питающихся нормально. В деле поддержания «здорового духа« очень важно соблюдать систему питания. «Кто-то спокойно съест на завтрак жирный кусок свинины, и ему ничего не будет, в то время как другому после такой еды может стать, мягко говоря, неважно. Не потому что он болен и ему противопоказана такая пища. Ну не привык он к салу, не его это еда! — объясняет гастроэнтеролог Городского гастроэнтерологического центра Лада Панкова.
— Рациональное питание — это не догма. Когда идет речь о рациональном питании, необходимо учитывать национальные, семейные традиции, профессию, возраст, место, где живет человек, времена года и много других факторов. Жареный картофель с точки зрения правильного питания — не самая здоровая пища. Но если это традиционное семейное блюдо, то зачем же от него отказываться совсем?
Другое дело — все должно быть в меру. Рациональное питание — это прежде всего разумное питание». Кстати, в последнее время многие врачи сознательно избегают таких слов, как «диета» или «диетическое питание». Вместо них они предпочитают говорить о сбалансированном, или, точнее, о здоровом, питании. То есть о таком питании, которое укрепляет здоровье или по крайней мере не наносит ему вреда. «Как показывают научные исследования, во многих заболеваниях сердечно-сосудистой, нервной систем и онкологических процессах виновато именно несбалансированное питание. Вывод напрашивается сам собой: продукты питания при правильном их употреблении являются гарантом здоровья человека, а при неправильном — одной из важных причин болезней и нездоровья», — говорит доктор медицинских наук Ольга Малышева. Например, даже молоко может кому-то навредить. Дело в том, что организм многих людей после сорока лет теряет способность полноценно перерабатывать молочный белок. Однако молоко содержит кальций, который необходим людям именно в этом возрасте. Так зачем же заставлять себя пить молоко, если можно, к примеру, пить кефир или есть творог и сыр? Или другой пример. Как мы уже говорили, полный отказ от мяса не имеет никакого отношения к здоровому питанию. Но и ежедневное его употребление также до добра не доводит.
По мнению врачей, целесообразно употреблять мясо не чаще трех-четырех раз в неделю. А в оставшиеся дни есть рыбу, лучше морскую. «Давайте учиться у японцев: много рыбы, мало соли и жира, особенно животного, рис и другие крупы, овощи, фрукты, зеленый чай — и улучшение состояния здоровья нам обеспечено», — уверена доктор Ольга Малышева. Теперь о супах. Очень многие сегодня о них забыли.
А ведь супы — это и есть здоровое питание. Более того, «сидя на супчике» можно избавиться от нескольких лишних килограммов. Такой эффект достигается за счет меньшей жирности, большего количества овощей и витаминов в супах в сравнении, к примеру, с жареным мясом и жареным картофелем. Наконец, суп быстрее дает ощущение наполненного желудка, хотя по количеству съеденной пищи он не может сравниться с различными бутербродами. Умеренность в еде должна присутствовать всегда. Это подчеркивают все без исключения специалисты. Так, по мнению новосибирского диетолога Ольги Мичуриной, есть нужно для того, чтобы утолить голод, но никак не аппетит.
«Пусть будут врачами твоими трое: характер, покой и умеренность в пище…», — цитирует Лада Панкова отрывок из поэмы «Салернский кодекс здоровья», изданной в 1480 году.
— И если характер подводит, а «покой нам только снится«, то умеренность в еде должна присутствовать обязательно». Конечно, еда не должна быть предметом страсти, поклонения. Но есть нужно всегда с удовольствием, подчеркивает Лада Панкова. Приятный процесс утоления голода должен начинаться, как только мы увидели красиво сервированный стол. Вот тогда и еда пойдет на пользу. Что же мешает нам рационально питаться? Как правило, ответ один и тот же — рациональное питание требует времени. Вместо полноценного обеда большинство офисных работников перекусывает бутербродами с кофе, или посещает фаст-фуд, или выпивают чашку кофе с тортиком в кафе-кондитерских. Стоит ли говорить, что, по медицинской статистике, гастрит развивается у менеджеров среднего звена еще до 35 лет!
Только запланированный, продолжающийся в течение часа-полутора обед поможет избежать болезни. Именно такой обед и будет полезен с точки зрения здоровья. Ко всему прочему он принесет еще и эмоциональное удовлетворение. А с хорошим настроением и работать будет лучше. А ещё для правильного обеда и здоровья стоит покупать продукцию NL international
Comment section