В ресторанном мире стилистическое деление — вопрос многогранный. Рестораны этнические, рестораны антуражные, fashion-рестораны. La Maison — ресторан, для описания сути которого больше всего подходит определение «атмосферный».
Само место обязывает: La Maison расположился именно на том отрезке улицы Советской, которому особенно к лицу ее прежнее, «старорежимное» имя, столь уютное и респектабельное — Кабинетская. Известно, что традиция прежних времен отводила особую роль завтраку — он был делом более церемонным, нежели в наш век, служил этаким маленьким праздником начала дня. Конечно, сейчас немыслимо облачаться к завтраку в специальное одеяние, но нотка деликатной роскоши и утру в мегаполисе не повредит.
Потому специалисты ресторана La Maison и создали утреннее меню в ностальгическом стиле. «Menu de petit dejeuner. Утренняя трапеза для активных леди и джентльменов» наполнена блюдами простыми, но деликатными и стильным. Глазунья с шампиньонами, колбаски-гриль с соусом «Барбекью», оладьи с деревенской сметаной и красной икрой, бельгийские вафли с кокосовым мороженым, мюсли-булочка с утиной грудкой домашнего копчения — с такими блюдами ни одно утро не покажется обыденным. Все эти изыски вам предложат дополнить ароматным кофе или свежевыжатым соком. Особая, наполненная респектабельным уютом атмосфера La Maison позволит необременительно совместить завтрак с деловым общением.
Можно и просто посидеть в одном из уютных уголков ресторана, смакуя каждую нотку насыщенного вкуса кофе и обдумывая планы на день — маленький мир ресторана благосклонен к любому темпераменту, к любой манере начинать день — и к динамичным «жаворонкам», и к расслабленным «совам». Почему-то и те, и другие ощущают это место «своим». La Maison — отличное место и для переговоров с иногородними и зарубежными партнерами.
Не секрет, что новосибирцы слегка стесняются «малолетства« собственного города, особенно общаясь с москвичами, петербуржцами или гостями из Старого Света. Совместный утренний визит в La Maison в этом случае особенно уместен. Тут и гости, и принимающая сторона с удовольствием отмечают — и в Новосибирске есть элегантная старина, есть свой романтичный флер. Ощутив однажды атмосферу Дома, многие предпочитают проводить и обеденное время в La Maison. Впрочем, от стандартного понятия «бизнес-ланч» создатели La Maison отказались — в стилевом контексте такого ресторана оно выглядело бы слишком формально и даже чужеродно. Но вокруг островка Кабинетской — не вальяжный Новониколаевск, а бурлящий «сити», потому дань реальности отдана. Но отдана изящно. «Дневное предложение.
Обеденный стол для деятельных дам и господ» — звучит непривычно, но с шармом, удивительно сообразно духу места. Суп дня, два-три салата и два-три горячих на выбор. Домашние пироги, домашний клюквенный морс. В дневном могут соседствовать пангасиус во французских травах с вялеными томатами и тефтели, сделанные «по бабушкиным рецептам».
Дневное меню обновляется каждую неделю, так что обедать здесь еще и интересно: исподволь, необременительно изучаешь классическую гастрономическую культуру. Словом, ресторан La Maison служит островком гурманства и обаятельной буржуазности. В эпоху индустриального общепита, посреди большого города эти качества сродни высокому искусству и драгоценному вину.Ресторан La Maison
Comment section