«ФЭТ» ставит на эксклюзив
Омская виноторговая компания «ФЭТ» хочет приучить новосибирцев пить дорогое вино. За несколько месяцев работы компании удалось сделать своими партнерами лишь несколько дорогих ресторанов и супермаркетов, тем не менее в «ФЭТ» уверены, что смогут занять в столице Сибири свою нишу. Эксперты «КС» отмечают, что для этого омичам придется основательно «раскачать» местный рынок. Местные дистрибьюторы смотрят за действиями «новичка» без особого волнения — ведь если «ФЭТ» это удастся, они также смогут воспользоваться результатами такого «раскачивания».
Компания «ФЭТ» является одним из наиболее заметных игроков омского оптового рынка алкоголя, специализируясь на поставках напитков средней и дорогой ценовых ниш. По утверждениям генерального директора компании Яна Скопина, «ФЭТ» сегодня контролирует в Омске около 95% сегмента on-trade (бары, рестораны, кафе и т.п.). Особенностью работы компании является ориентация на торговлю дорогими напитками. По словам Скопина, его компания напрямую закупает многие марки и сорта вин непосредственно у производителей, ориентируясь прежде всего на общепризнанные мировые рейтинги и собственный вкус. Это позволяет предложить рестораторам редкие, необычные вина и крепкие напитки. Дело в том, что значительная часть продаваемого сейчас в России (да и в мире) вина приходится на массовые, так называемые «супермаркетные» вина, которые компании-импортеры реализуют своим локальным партнерам в пакете с наиболее раскупаемыми позициями.
Ян Скопин признает, что такая позиция оптовиков вполне оправдана. «Уровень потребления вина в регионах пока невысок. В одном крупном московском ресторане может продаваться больше дорогого вина, чем во всем Омске или Новосибирске, — признает он. — Людей, разбирающихся в вине и готовых заказывать его в ресторанах и покупать в магазинах, совсем немного». Тем не менее Скопин уверен, что эту ситуацию можно переломить, если вести с потенциальной клиентурой целенаправленную работу. Одним из направлений такой работы для «ФЭТ» является активное сотрудничество с рестораторами. «ФЭТ» помогает составлять им винные карты, содержит у некоторых товарные остатки и даже оплачивает работу пятерых сомелье, которые трудятся в омских ресторанах (для сравнения — в Новосибирске до недавнего времени единственным заведением с сомелье был ресторан «Сафари», сейчас такая должность появилась в «Мехико» и «Классике»).
В Новосибирске клиентами компании уже стали рестораны «Классика», «Каприччио», «Иль Патио», «Суши-яма», супермаркеты «Зебра», «Мегас» и «Октябрьский». Однако Ян Скопин признает, что динамика роста продаж «пока невелика». При этом он настаивает на том, что не собирается вступать в прямую конкуренцию с крупными местными оптовиками и поставляет на местный рынок только те позиции, которые на нем отсутствуют, надеясь занять место не за счет вытеснения конкурентов, а просто расширив сегмент потребляемых высококачественных вин.
Сомелье ресторана «Сафари» Станислав Ведякин признает, что существует определенный рост интереса к дорогому вину в заведениях высокого уровня. «Проблема в другом, — говорит Ведякин. — Людей, посещающих такие рестораны, пока мало». Поэтому сомелье «Сафари» пока не видит перспектив расширения ниши дорого вина. При этом Станислав Ведякин отмечает, что в Новосибирске поставщики неактивно его продвигают, потому что «такое вино более требовательно к условиям хранения и транспортировки, а спрос на него мал и непостоянен».
Директор дистрибьюторской компании «Караван» Александр Агеев сомневается, что «ФЭТ» заработает на новосибирском рынке. По его оценкам, здесь около 20% рынка занимает «Караван», практически столько же — «Септима», третий игрок занимает 4%, и изменить эту ситуацию будет крайне сложно. Агеев признает, что «пришлый» или небольшой местный дистрибьютор может временно занять хорошую нишу с новым удачным продуктом (как это было, например, с коктейлями на основе абсента или напитками компании «Немирофф»). Но как только рынок достаточно разогревается, на него обращают внимание крупные игроки, логистические и финансовые возможности которых позволяют быстро «выдавить» конкурента. Стас СОКОЛОВ, Вадим ВОРОНЦОВ Источник: «Континент Сибирь»