Кислое молоко томичи теперь смогут определить с первого взгляда. В скором времени в городе запустят производство «умных упаковок». Они обладают свойствами индикаторов и, когда продукт портится, меняют цвет.
Фото: Global Look
Разработала проект студентка пятого курса химического факультета Томского государственного университета Мария Беляева. В актуальности идеи автор не сомневается. Зачастую покупателям приходится сталкиваться с нарушениями правил транспортировки и хранения продуктов. В итоге срок годности еще не истек, а молоко уже скисло. Благодаря ноу-хау все уловки супермаркетов — когда покупателю стремятся всучить просроченный продукт — теперь не пройдут. Испорченное молоко будет видно издалека.
Мария Беляева, автор проекта: — Упаковка состоит из трехслойной пленки. Внутренний слой мембранный, он будет пропускать молоко к индикатору. На нем будет определенный участок, меняющий свой цвет в зависимости от свежести продукта. Пока я не разглашаю, каким будет цвет индикатора, но, например: синий индикатор означает, что молоко свежее, а красный, что продукт уже не свеж, также будет переходный цвет. Такая упаковка никак не отразится на качестве молока, да и практически на цене. Молоко в таких пакетах будет стоить на 1–2 рубля дороже. Зато покупатель сразу будет видеть, насколько свеж продукт, ведь обозначение срока годности на пакете далеко не всегда гарантирует первую свежесть продукта.
Сначала мы ориентировались только на производителей молока. Они в таком индикаторе заинтересованы, поскольку поставляют свое молоко в точки продаж свежим. Заинтересовались и некоторые представители розничных сетей, которые соблюдают условия хранения.
Сейчас «умные упаковки» находятся в стадии разработки. Аналогов проекту не существует, есть лишь похожие. Один из них поддерживает «Тетрапак», но он предназначен для бумажной упаковки. Согласно другому, нужно открыть пакет молока, чтобы понять, скисло оно или нет. Поэтому конкурентов у томской студентки пока нет.
Стартовый капитал для проекта Мария получила благодаря программе «Умник», где она получила 250 тыс. рублей. Этих денег оказалось достаточно для научной разработки. По примерным подсчетам, для выпуска начальной партии продукции будет достаточно 2–3 млн рублей. Уже есть потенциальные инвесторы, которые заинтересовались проектом.
Томичи отмечают, что готовы покупать молоко в «умных упаковках», если это не сильно ударит по цене, но опасаются, что магазины не захотят выставлять свой товар «лицом».
Разделяет опасения и один из возможных производителей — томское предприятие «Полипласт Инжиниринг».
Валентина Бедарева, cпециалист в области управления инновационными проектами ООО «Полипласт Инжинириг»: — Проект на нашем предприятии находится в замороженном состоянии. Идея хорошая, актуальная, поэтому мы предложили Марии сотрудничать с нами. Но на данный момент мы изучаем риски, связанные с интересом производителя.
Сейчас Мария со своей командой продолжают необходимые исследования для реализации проекта. В мечтах у ребят открыть свой завод, для его запуска нужно 10–15 млн рублей. Хочется верить, что российские производители молока поддержат эту идею. Будет обидно, если проект томских студентов купят где-нибудь за границей.