Источник «Континент Сибирь»
Концептуальное кафе R.A.G.U. откроется в Новосибирске 15 ноября в новом бизнес-центре «Бутон». Заведение будет ориентировано на сегмент «средний плюс», и, по мнению владельцев, составит конкуренцию сети пивных ресторанов Дениса Иванова — Beerman.
иллюстрация с vseon.com R.A.G.U. расположится на двух верхних этажах недавно сданного бизнес-центра «Бутон» на Красном проспекте. Кафе будет рассчитано на 80 посадочных мест, не считая дополнительно трех барных стоек.
«Кухня в R.A.G.U. будет преимущественно европейская, — рассказала арт-директор кафе R.A.G.U. Алиса Дрожжинова. – Шеф-поваром заведения станет Василий Канюк, почетный житель Новосибирска и победитель различных кулинарных конкурсов, как в России, так и за рубежом». Средний чек в R.A.G.U. составит 1200—1400 рублей, бизнес-ланчи запланированы в формате шведского стола.
Объем инвестиций в новый проект в компании не раскрывают, владельцы заведения – Евгений Самохвалов и Алена Герасимова. Оба бизнесмена впервые выходят на новосибирский рынок. На данный момент в качестве основного своего конкурента в R.A.G.U. видят сеть пивных ресторанов Дениса Иванова Beerman – «они в некотором плане близки нам по меню и ценовой политике».
Впоследствии, если кафе R.A.G.U. найдет своего потребителя, по словам госпожи Дрожжиновой, бизнесмены также планируют развивать в Сибири сеть заведений разного формата по аналогу с известной сетью Ginza Project из Санкт-Петербурга.