Источник «ПолитСиб.ру»
Специалисты группы компаний «Киприно» первыми в Алтайском крае изготовили молочный продукт «Рикотту», сообщает пресс-служба краевого управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности. Цех по выпуску данного продукта был полностью спроектирован техническими специалистами холдинга.
иллюстрация с azbukavkusa.ru Дегустации рикотты проходят в торговой сети «Бахетле» и сырном ресторане Café de Lafe. По словам одних посетителей, вкус продукта похож на творог, по мнению других — что это несоленая брынза.
Как говорят в компании «Киприно», в ближайшее время дегустации рикотты и других сыров продолжатся в магазинах Алтайского края.
«Рикотта» — традиционный молочный продукт в Италии. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления сыров.