Елена Сафронова, источник: «НГС.НОВОСТИ»
Компания «Септима» открыла алкогольный магазин — «Септима cash & carry» расположился в торговом центре «Семья» на улице Писарева. В новом для себя формате компания планирует предлагать клиентам более широкий ассортимент алкоголя, чем в своих действующих винных бутиках. В магазине представлены как крепкие, так и слабоалкогольные напитки, цены на которые снижаются в зависимости от количества покупаемой продукции. Учитывая кризисное падение объема продаж крепкого алкоголя на 30 % и проблемы с быстрым возвратом средств из крупных торговых сетей, открытие своей розницы становится для компаний возможностью для оперативного контроля над финансами.
иллюстрация с news.ngs.ru ЗАО «Септима» включает дистрибутора алкоголя, сеть салонов «Винный клуб», винный бутик «Кабинетъ», ресторанную компанию (сеть кофеен «Кофемолка», ресторан La Maison, бар «Шемрок»), интернет-провайдера «Новотелеком» и сеть киосков «Авеню». Владелец — Константин Буторин, финансовые показатели не раскрываются.
Официально магазин открывается 1 июля, однако в тестовом режиме работает уже сейчас, пояснили корреспонденту НГС.НОВОСТИ в компании «Септима». Общая площадь «Септима cash & carry» — 1200 кв. м, ранее на этих площадях располагался универсам. В планах компании — предлагать покупателям более широкий ассортимент алкогольных напитков, чем в собственных действующих винных бутиках.
Сейчас на полках магазина представлены как слабоалкогольные, так и крепкие напитки. Цены зависят об объема купленного — при поштучной покупке стоимость продукции выше, за упаковку посетители платят меньше.
В конкурирующей сети винных бутиков «Винотека» и «Галерея вин» считают, что дистрибуторам алкоголя необходимо работать как с торговыми сетями, так и развивать собственную розницу. «Чем больше торговых точек, тем больше оборот, — комментирует супервайзер сети Наталья Золотарева. — Тем более, люди сейчас избалованы и хотят, чтобы все было рядом с домом, а это решается за счет охвата торговых сетей».
Генеральный директор новосибирского подразделения ГК «Русьимпорт» Станислав Половников отметил, что в условиях массовых задержек расчетов с поставщиками шаги «Септимы» вполне понятны: «Так как компания является достаточно крупным поставщиком новосибирских торговых сетей, скорее всего, у нее есть проблемы с оперативными расчетами за продукцию. А открытие собственной розницы дает возможность быстрого получения денежных средств и контроля над финансами».
По данным Станислава Половникова, за последние полтора месяца снижение оборота алкогольных напитков произошло не менее чем на 50 %.
Летом спрос на крепкий алкоголь и вина традиционно падает — люди переключаются на пиво. «Сейчас мы наблюдаем очередную волну моды на пивные точки и разливное пиво из кег. По моим подсчетам, сегодня более 50 % несетевых розничных точек либо уже имеют краны розлива, либо собираются поставить их в ближайшие 2—3 дня», — рассказывает Станислав Половников.
В торговом холдинге «Сибирский Гигант» не зафиксировали ожидаемого смещения спроса в сторону дешевого алкоголя. Падение продаж произошло и в низком, и в высоком ценовом сегменте — около 15 % и 30 % соответственно, при этом доля выручки от реализации алкогольных напитков составила 11, 5 % в обороте сети. «За счет сокращения количества позиций высокого ценового сегмента произошли изменения в ассортиментной матрице — это касается всех групп алкогольных напитков, — рассказывает менеджер по стратегическому маркетингу ТХ “Сибирский Гигант” Мария Бей. — Мы уменьшили долю импортного пива, водки дороже 500 рублей за 0, 5 литра, вина дороже 800 рублей за 0, 75 л, а также предложение элитных алкогольных напитков, оставив только самые популярные».
«Части покупателей проще закупать алкоголь в гипермаркетах, но и специализированный магазин может привлечь свою аудиторию более широким ассортиментом.
Посетив “Септима cash & carry”, я не увидел резкого изменения цен относительно других игроков рынка. И скорее всего, его не будет, поскольку компания не сможет продавать алкоголь в собственном супермаркете дешевле, чем у своих крупных клиентов, подрывая им тем самым продажи, — делится наблюдениями Станислав Половников. — Единственный вариант привлечь посетителя — предоставить то, чего нет у других. Но основная проблема таких игроков как “Септима” или “Формула Холдинг”, свернувшая в Новосибирске свои проекты “Винотека” и “Негоциант”, — ограничение ассортиментной матрицы собственным алкоголем, теми брендами, которые есть в их портфеле».