Алена Булавка, «Бизнес курс»
Рестораны закрываются в кризис, но не только из-за него. Прекратил работу ресторан «Шаляпин», «Альпийская кружка» начала работать исключительно в режиме банкетного зала. А на прошлой неделе «Париж» перестал принимать гостей.
фото: www.turizm24.ru
Как сообщил «БК» учредитель компании «Континент-Ойл» Геннадий Звягинцев, в прошлую пятницу он закрыл ресторан «Париж», который за два года работы так и не смог стать рентабельным. «В “Париж” мы вложили более 10 млн. рублей, но я считаю, что не потеряли деньги, а приобрели опыт», — говорит г-н Звягинцев. По его словам, у него была договоренность с руководителем проекта Татьяной Ястребовой, что как только ресторан станет рентабельным, она войдет в число соучредителей, но этого не произошло. Сейчас оборудование ресторана вывезено в офис компании г-на Звягинцева. Он планирует в этом году достроить собственное здание по проспекту Маркса и организовать уже на своей территории общепит сначала для работников «Континент-Ойл», а потом, возможно, и для остальных жителей Омска. Помещение же по улице Фрунзе, где находился «Париж», было арендовано у холдинговой компании «Акция». На вопрос «БК», не кризис ли помешал ресторану стать рентабельным, г-н Звягинцев ответил отрицательно.
Несколько другая ситуация с закрывшимся рестораном «Шаляпин». По словам учредителя Дмитрия Мичника, заведение было рентабельным и дела шли хорошо, пока собственник здания не решил значительно повысить арендную плату. Г-н Мичник уверен, что через месяца два-три «Шаляпин» откроется, просто в другом месте.
Еще одним заведением, ушедшим с рынка, стала одна из точек сети «Курочка рядом». Фаст-фуд закрылся на улице Жукова, однако площади, которые занимала «Курочка», не пустуют, собственник помещения Станислав Немчинов организовал там кафе «Чизбургер». «Курочка рядом» четыре года арендовала у нас помещение, — говорит г-н Немчинов. — Столы, оборудование находятся в нашей собственности, поэтому логично, что мы организовали на месте «Курочки» свое кафе. Цены там будут чуть ниже, меню расширили гамбургерами, чизбургерами и пиццей«.