Марьяна Берязева, «Ведомости-Новосибирск»
Чайные бутики «Гильдия» будут открыты в торговых центрах «Мега» и «Ройял парк», сообщил «Ведомостям» руководитель проекта Сергей Габуния. По его словам, средняя площадь одного магазина — 20 кв. м, инвестиции в открытие — $45 000—55 000, срок окупаемости — около двух лет. О приходе «Гильдии» знает управляющая петербургской сетью «Унция» в Новосибирске Наталья Сыреева.
фото: www.beboss.ru
ООО «Чайная гильдия» — сеть чайных бутиков. Входит в омскую ГК «Чайный мир» (производитель и дистрибутор чая и кофе). Владеет 18 магазинами в Сибири, на Урале и в европейской части России. Оборот – 81 млн руб. (2007 г., данные компании). Владелец – Лариса Истрашкина (ЕГРЮЛ).
Средний чек в «Гильдии» составит около 400 руб., 70% ассортимента — весовой чай из Китая, Индии, с Цейлона, Тайваня и из Японии (150 видов, средняя стоимость — 93 руб. за 50 г), рассказал Габуния. Сейчас рынок растет только за счет дорогих сортов чая (80—500 руб. за 50 г) на 8—10% в год, говорит он.
«Чайная гильдия» развивает федеральную сеть чайных бутиков с 2005 г. Из 18 магазинов в России четыре — в Сибири, сообщил Габуния. До конца года компания планирует открыть еще не менее трех магазинов в российских городах.
Основной конкурент «Гильдии» в Новосибирске — «Унция» (четыре магазина, развивает по франшизе новосибирская компания «Чайный дом»). По данным Сыреевой, лидеры рынка по объему продаж — «Клуб чайных традиций» (магазины «Баолинь») и «Унция» — занимают по 40%, 20% делят петербургская «Кофейная кантата» и новосибирская «Мир эспрессо». Годовой объем рынка дорогого чая Новосибирска аналитик «Финам менеджмента» Максим Клягин оценил в $3—5 млн.
Генеральный директор российской ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе» Рамаз Чантурия говорит, что уже несколько лет идет сокращение экономсегмента, все более популярным становится премиальный чай. Однако узкоспециализированные чайные бутики — спорный бизнес, считает Чантурия. За последние пять лет в Москве ни одна сеть не стала успешной. Например, в 2000—2002 гг. в Москве появилась и исчезла сеть «Чайное подворье». В России чай — это сопутствующий товар, который принято покупать вместе с остальными продуктами, объясняет Чантурия.