«Деловой квартал Красноярск»
Красноярский ресторатор Сергей Рыльков (учредитель ресторана «Урарту») запустит новый проект — сеть ресторанов «Клюква».
фото: all-hotels.ru
По словам г-на Рылькова, первое заведение сети откроется в следующем году на ул. Павлова. Его площадь — 400 кв. м. Количество посадочных мест — около ста. «Общая сумма инвестиций в открытие первой “Клюквы” еще не ясна. Пока могу сказать, что только в кухонное оборудование мы вложили около 200 тыс. евро», — пояснил г-н Рыльков.
Новая сеть ресторанов будет специализироваться на русской кухне и работать в демократичной ценовой категории. Планируемый средний чек в «Клюкве» — не больше 500 руб. «Мы специально сделали ставку на недорогие, демократичные заведения. Сегодня этот формат ресторанов и кафе самый востребованный в России. Думаю, и в Красноярске спрос на нашу сеть будет», — добавил Сергей Рыльков. В планах ресторатора открыть еще одно заведение под брендом «Клюква». Сергей Рыльков: «Вторую “Клюкву” я планирую запустить в Северо-Западном районе».