Новосибирская птицефабрика начала развивать в родном городе собственную сеть фирменных магазинов «Куриналия». Впрочем, данный формат компании — далеко не новый для региона. Сегодня здесь уже работают несколько фирменных сетей, специализирующихся на «мясном» рынке. Тем не менее эксперты и другие участники рынка перспективы «Куриналии» оценивают достаточно положительно.
Проект «Куриналия» — второй у Новосибирской птицефабрики. Уже несколько лет собственная торговая сеть под брэндом Межениновской птицефабрики (принадлежит новосибирской компании) работает в Томске. В томскую сеть входит 35 торговых точек.
Как рассказал «КС» коммерческий директор ОАО «Новосибирская птицефабрика» Сергей Лесик, сегодня в Новосибирске под брэндом «Куриналия» работает восемь фирменных торговых точек. «В течение года мы планируем увеличить эту торговую сеть до 20 точек, — отмечает Сергей Лесик. — Речь идет как об отдельных магазинах с самостоятельным входом и вывеской, так и о фирменных отделах в рамках других магазинов. Продажи мы планируем сопровождать рекламной кампанией, которую запустим, как только сеть более или менее сформируется». Стоимость одной торговой точки господин Лесик оценивает примерно в 400–700 тыс. рублей (по неофициальной информации, для производителя стоимость «вхождения» в сеть составляет от 10% от потенциальных продаж, что в денежном выражении может варьироваться от $1 тыс. до $5 тыс. за место на полке только в одном магазине).
По словам президента Союза птицеводов Новосибирской области Александра Коротаева, одна из главных причин создания фирменной сети «Куриналия» — увеличение мощностей птицефабрик. «Ежегодно новосибирские птицефабрики прирастают на 2 тыс. тонн диетического бройлерного мяса. В этом году область выйдет на производство 30 тыс. тонн куриного мяса. Примерно 60% из них потребляется на внутреннем рынке, — отмечает Александр Коротаев. — А увеличивая мощности, птицефабрики все больше задумываются о переработке и о расширении сбыта своей продукции». Что касается оценки самого проекта, по мнению Коротаева, он вполне жизнеспособен. «В тех фирменных магазинах, которые находятся при фабриках, сейчас полный аншлаг. Во-первых, куриное мясо сейчас пользуется повышенным спросом, а во-вторых, новое предложение (сервелат из мяса птицы, копчености (сердца и желудки), охотничьи колбаски) также стимулирует покупательскую способность, — говорит Александр Коротаев. — К тому же специализированные магазины — это тот формат, который будет конкурентоспособен при дальнейшем развитии продуктового ритейла. Кстати, сейчас по пути небольших магазинчиков фирменной торговли идет и Октябрьская птицефабрика».
По мнению других участников рынка, решение Новосибирской птицефабрики о развитии собственной фирменной сети обусловлено несколькими причинами. «Самому продавать выгодно, так как можно более качественно донести диетическую продукцию (и информацию о ней) до потребителя. Сегодня формат сетевых магазинов не позволяет делать все, что хочется товаропроизводителю. Через сети возможна только продажа ходовых товаров, которые окупают затраты при входе в сеть и оплате других услуг. А фирменная торговля позволяет проводить эксперименты, учитывать реакцию покупателя на изменения в ассортименте, упаковке и так далее, — считает руководитель управления анализа и прогнозов ОАО «Новосибирский мясоконсервный комбинат« (также развивает сеть фирменных магазинов) Сергей Степанов».
«Важно и то, что компания предлагает не просто охлажденное мясо курицы, а ассортимент в 100 наименований готовой продукции, — добавляет исполнительный директор ОАО «Коченевская птицефабрика» Сергей Чубаров. — К тому же здесь важен и финансовый вопрос. Когда производитель занимается и переработкой, и реализацией, он получает дельту прибыли, которую в работе с сетями отдает ритейлу». С этим согласен и коммерческий директор компании «Сибириада» Эдуард Коршиков: «Понятно, что в плане получения доходов работать самостоятельно выгоднее, в этом случае вся прибыль остается в компании. Но здесь нужно уметь работать».