Не мясом единым жива омская пищевая промышленность

Омская «пищевка» традиционно славится своим мясным производством. Но в последнее время буквально все сегменты пищевой промышленности региона переживают модернизацию производства. Это означает одно — пищевая промышленность уверенно идет в гору. Индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, составил в 2006 году в Омской области 114,3%, а по России в целом — 105,4%. В январе-марте 2007 года объем отгруженных пищевых продуктов предприятиями пищевой промышленности Омской области составил 7,5 млрд рублей, что на 23% больше, чем за этот же период 2006 года. Не секрет, что многие отрасли промышленности в России страдают из-за устаревания основных фондов, это же касается и пищепрома. В Омской области модернизация и техническое перевооружение пищевой и перерабатывающей промышленности являются одними из приоритетных задач согласно Стратегии социально-экономического развития Омской области до 2020 года. Наиболее активно по итогам 2006 года в регионе развивалось производство водки и ликероводочных изделий — индекс производства составил почти 192%. Также заметно увеличилось производство кондитерских изделий (128%), мясных полуфабрикатов (123%) и пива (121%). Увеличение выпуска в этих отраслях, по словам первого заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Омской области Виктора Руди, произошло вследствие крупномасштабной модернизации и технического перевооружения производства, в результате которых был налажен выпуск востребованной и конкурентоспособной продукции. Всего за 2005–2006 годы в «пищевку» области вложено более 5,3 млрд рублей инвестиций. Водки станет больше В 2006 году в Омской области было произведено 3,2 млн дал водки и ликероводочных изделий, или 2,7% от общероссийских показателей. За три года объемы выпуска возросли в 2,6 раза за счет увеличения объемов продаж лидеров рынка — «Омсквинпрома» и ликероводочного завода «Оша». «Омсквинпром», доля которого на омском рынке, по оценкам компании, составляет 52%, в этом году планирует направить 10 млн евро в свое производство. «Это поможет нам в достаточно короткие сроки довести мощности нашего завода до 10 млн дал водки в год. Второй масштабный проект, который стартует в этом году, — строительство нашего нового офиса на левом берегу Иртыша, куда, по мнению большинства экспертов, перемещается центр деловой жизни Омска. Это будет офис класса «А«: 16-этажное здание площадью более 30 тыс. кв. м», — рассказывает генеральный директор корпорации «Омсквинпром» Андрей Стрелец. Кроме того, на предприятии планируется ренейминг. «Это связано с тем, что в 1993 году компания создавалась как омский завод по разливу крымских вин. Сейчас мы полностью сконцентрировались на производстве водки, вывели наш главный брэнд на федеральный уровень и, что вполне логично, задумались о ренейминге», — говорит Андрей Стрелец. На «Оше» также полным ходом идет модернизация. По словам Виктора Руди, в сентябре текущего года ООО «ЛВЗ «Оша» планирует завершить реконструкцию водочного производства, будет смонтирована новая линия и демонтированы две старые. Контракт на установку новой линии заключен с итальянской фирмой АmsFerrari. Установка предполагает мобильность линии, полную ее автоматизацию, увеличение скорости розлива в несколько раз. Поддержка пивной отрасли Индекс производства пива по Омской области в 2006 году составил 121,3%. Рост отрасли стал возможным прежде всего благодаря активности «САН ИнБев», омский филиал которой является крупнейшим предприятием компании, занимающей второе место по объемам производства пива в России. Филиал с 1999-го по 2006 год направил более $240 млн на развитие производства, систем контроля качества, инфраструктуры. В результате объем производства завода увеличился почти в девять раз — до 6,8 млн гекалитров пива. Кроме того, предприятие наладило сотрудничество с правительством Омской области. В 2003 году было подписано Соглашение о социально-экономическом сотрудничестве, в рамках которого компания обязалась стремиться к привлечению инвестиций и расширению производственных мощностей омского филиала с целью развития предприятия, создания новых рабочих мест, увеличения сумм выплат налогов и сборов в областной и городской бюджеты. Правительство области в свою очередь обязалось в пределах своих полномочий оказывать компании содействие в обеспечении всеми необходимыми для осуществления и развития ее производственной деятельности ресурсами. Небольшие объемы производства обеспечивает Любинский завод пива и кондитерских изделий — около 40–50 тонн в месяц. Наличие такого гиганта, как «САН ИнБев», почти закрывает вход на рынок. «В условиях беспрецедентной конкуренции на можно добиться успеха лишь за счет высокого качества при низкой цене, и сегодня эта задача решена. Теперь можно увеличивать объемы производства в десятки раз, поскольку имеется много заказчиков из различных регионов», — говорит директор торгового дома Любинского завода пива и кондитерских изделий Любовь Федотова. Развиваться этому предприятию помогает выбранная им стратегия диверсификации: оно выпускает пиво, безалкогольные напитки, кондитерские изделия, пресервы. «Это вынужденная стратегия диверсификации, обусловленная различием спроса в различные времена года. Именно она позволяет нам выживать и развиваться в условиях жесткой конкуренции», — говоритФедотова. Напитки без градуса Активно развивается и производство безалкогольных напитков. Так, на «Оше« в 2006 году около 40 млн рублей были направлены в безалкогольное и слабоалкогольное производство, была установлена новая линия розлива в ПЭТ-бутылку. В результате внедрения предприятие способно выпускать 180 тыс. дал этих напитков в месяц. Другой крупный производитель напитков в Омской области — это структурное подразделение корпорации «АГРО-ТРАСТ» компания «ЛЮАН», продукция которой реализуется через торговую сеть корпорации. По словам директора компании «ЛЮАН» Юрия Кубрина, на сегодняшний день компании принадлежит более 30% регионального рынка сбыта безалкогольных напитков. Проекты модернизации в компании затрагивают и розничное направление, и само производство. «Сегодня значительные средства вкладываются в техническое перевооружение и модернизацию производства. Построены новые офисные и складские помещения, цеха под производство газированных напитков под торговой маркой «ИСА-ФРУКТ« общей площадью более 2,5 тыс. кв. м на сумму 28 млн рублей. Планируется запуск новой линии по производству очищенной бутилированной воды. Это будет одна из самых современных линий в регионе, которая послужит своего рода образцом для других производителей. Ее общая стоимость составит 10 млн рублей», — говорит Юрий Кубрин. Жизнь станет слаще Кондитерский рынок в Омске традиционно развивается очень динамично. По итогам 2006 года в регионе было произведено 52,9 тыс. тонн кондитерских изделий. По словам Виктора Руди, за последние три года их выпуск увеличился в 1,7 раза благодаря росту объемов производства у лидеров рынка — компаний «Сладонеж» и «Движение», доля на рынке области которых составляет около 60%. Наличие на рынке таких гигантов делает конкуренцию затруднительной. Но и на нем остаются свободные ниши, которые занимают производители из других регионов, например, Кондитерский дом «Восток». «На наш взгляд, конкуренция на рынке Омска мало отличается от любого другого рынка Западной Сибири: Томска, Барнаула, Кемерова. Есть особенности, но они не очень значительны. Например, в Омске нет крупных производителей конфет и карамели. Однако ситуация меняется. Сейчас в Омске начала производить некоторые виды конфет компания «Сладуница«, мы следим за ее развитием, так как это потенциальный местный конкурент. В целом конкуренция на рынке Западной Сибири, и в Омске в том числе, оценивается нами как умеренная», — считает директор по маркетингу ОАО «КДВ» Алексей Захаров. По мнению Захарова, главный козырь местных производителей — умеренные цены: «Компания «Сладонеж« — крупнейший и сильный игрок в Омске. За счет низких цен ей удается сдерживать экспансию иногородних компаний, однако это касается только тех видов продукции, в которых она традиционно сильна: во-первых, это печенье и пряники, во-вторых, вафли. Для омского потребителя это, возможно, хорошо. Вместе с тем полагаем, что это тормозит развитие самой компании, так как ей неоткуда брать инвестиционные ресурсы». Другие производители предпочитают делать ставку на сырье. «Успешная реализация нашей продукции обусловлена тем, что мы удержались от соблазна замены качественного сырья различного рода суррогатами. И хотя по этой причине рентабельность у нас невысока, наша продукция успешно продается», — говорит Любовь Федотова о продукции Любинского завода пива и кондитерских изделий. «Мы думаем, что у Омска есть еще значительный неиспользованный потенциал в кондитерской отрасли. Омская область традиционно сильна в сельском хозяйстве и сельхозпереработке. По ряду других продуктов питания Омск известен далеко за пределами Сибири, например, популярны мясопродукты «Омского Бекона» или алкогольная продукция брэндов «Пять Озер», «Оша«. В этих сегментах рынка иногородним производителям в Омске практически нечего делать», — считает Алексей Захаров. Мясной флагман региона Мясной рынок Омской области является одним из самых крупных в России. По итогам 2005 года Омская область заняла 5-е место среди других регионов России и 1-е место в Сибири по выпуску мяса и субпродуктов 1-й категории — 73,9 тыс. тонн, или 4% общероссийских показателей. Крупнейшие местные предприятия — омское подразделение группы «ПРОДО Менеджмент» (включает «Омский Бекон», мясокомбинат «Омский», птицефабрику «Сибирская», Лузинский Комбикормовый завод, ОФ «ПРОДО Менеджмент», «ПРОДО Сибирь» и др.), а также Калачинский и Называевский мясокомбинаты, мясоперерабатывающий концерн «Компур». Следить за технологическими новинками — жизненно важно для любого производства. «Наше предприятие работает на современном импортном оборудовании из Австрии и Германии таких марок, как Schaller, Vemag, Kerres, Cut master, Magnum. Это позволяет изготавливать практически все виды колбасных изделий. В 2004 году мы наладили производство пельменей на итальянской линии Evolution», — говорит заместитель генерального директора МПК «Компур» Сергей Кокорин. Но локомотивом роста является прежде всего лидер рынка «ПРОДО Менеджмент», которому принадлежит 13% мясного рынка России. По словам директора ОФ ООО «ПРОДО Менеджмент» Евгения Любавичева, «2006 год стал для омской группы предприятий «ПРОДО Менеджмент» годом активного развития и реорганизации. Мы реализовали проект по запуску современных термокамер на мясокомбинате «Омский», в свиноводстве совместно с голландцами выполнили проект по обеспечению условий содержания свинопоголовья в корпусах. Активно инвестировали в птицеводство (птицефабрика «Сибирская«) — порядка 100 млн рублей, закупили новую линию потрошения, внедрили систему кондиционирования, что способствовало улучшению качества готовой продукции». Планы на текущий год также солидные. «Уже сейчас ведется работа по реконструкции трех пятизальников на птицефабрике «Сибирская«, общий объем инвестиций — свыше 250 млн рублей, ввод дополнительных мощностей планируем уже в середине года, а также реконструкцию еще четырех пятизальников, что позволит вдвое увеличить объем реализуемой продукции. Планируется серьезная реконструкция кормопроизводства в Лузино и реконструкция Чунаевского свинокомплекса, что также позволит нарастить объем производства. Серьезные планы и по мясопереработке — реализация инвестиционных проектов в области упаковки, расшивки узких мест, производственных мощностей позволит выйти на новый уровень объемов (прирост около 20%) и качества продукции. Мы планируем более активно включиться в национальные проекты в области сельского хозяйства», — говорит Евгений Любавичев. Изобилие на хлебном рынке Выпуск хлеба и хлебобулочных изделий на фоне других достижений омской «пищевки» грандиозным не выглядит. Индекс производства в этой сфере составил всего 106,7%. По словам Виктора Руди, именно на хлебопекарных предприятиях наряду с предприятиями молочной отрасли необходимо решать проблемы модернизации, поскольку здесь все обстоит не слишком благополучно. «Все усилия в этих секторах должны быть направлены на снижение себестоимости, повышение рентабельности и конкурентоспособности выпускаемой продукции», — говорит Руди. В последние годы на хлебном рынке Омской области намечается тенденция к сокращению числа предприятий и консолидации. Так, несколько лет назад обсуждалась возможность слияния крупных предприятий области «Хлебодар» и «Форнакс». В итоге «Форнакс» наряду с «Хлебником» отошли САХО. Сейчас именно САХО занимает лидирующие позиции на хлебном рынке Омской области. Переломным моментом стал 2005 год. «С 2005 года, когда САХО приобрел «Форнакс» и «Хлебник«, мы с незначительными колебаниями в ту или иную сторону удерживаем 50% омского рынка хлебобулочных изделий», — говорит первый заместитель председателя совета директоров группы компаний «Сибирский аграрный холдинг» Андрей Бакин. Возможно, именно концентрация бизнеса даст ресурсы для массовой модернизации производства в хлебной отрасли и наращивания выпуска. САХО инвестирует на эти цели большие деньги. «Модернизация наших омских хлебозаводов идет в общем русле развития всего хлебопекарного направления холдинга. На приобретение нового оборудования для «Форнакса» и «Хлебника« мы потратили около 0,5 млн евро, средства на модернизацию производства выделяются ежемесячно. Основной смысл этих затрат не столько в увеличении производительности, сколько в планомерной замене всего устаревшего оборудования на новое, более экономичное и совершенное с точки зрения технологий», — отмечает Андрей Бакин. В рамках проекта создания федеральной сети хлебозаводов предполагается уделить внимание и рознице. В САХО рассчитывают, что фирменная розница станет не только коммерчески успешным проектом, но кроме того, проектом социальным, в реализации которого будет помогать правительство области. «В настоящее время мы готовимся совместно с министерством сельского хозяйства и продовольствия Омской области и с администрацией города Омска реализовать масштабную программу. При поддержке властей САХО намерен построить сеть из 40 магазинов актуального для Омска формата шаговой доступности. Со своей стороны мы готовы продавать в этих магазинах хлебобулочные изделия с минимальной наценкой — не более 5%«, — говорит Бакин. Макароны из собственного сырья Бесспорным лидером на омском рынке макаронных изделий является Омская макаронная фабрика. Так, по данным «СПАРК-Интерфакс», в 2005 году на ней было произведено 21,8 тыс. тонн макаронных изделий. Сам же рынок макаронных изделий не только в Сибири, но и в России отличается низкими темпами роста. Индекс производства макаронных изделий в Омской области в 2006 году составил 101,6%. Между тем конкуренция на рынке довольно жесткая. «В Омской области макароны «Добродея« — бесспорный лидер продаж, несмотря на присутствие большого числа зарубежных и федеральных марок. Наше предприятие — единственное в регионе, которое оснащено новейшим швейцарским оборудованием», — говорит начальник отдела маркетинга Омской макаронной фабрики Ольга Жевлакова. Крупный инвестиционный проект по расширению производства был запущен на фабрике в 2004 году, когда была установлена третья линия по производству макаронных изделий, что позволило увеличить производство короткорезаной продукции в два раза. В итоге в прошлом году на фабрике удалось достичь пика по продажам. «2006 год можно охарактеризовать как год, в котором достигнута наивысшая точка в объемах продаж после установки второй швейцарской линии по производству короткорезаных макаронных изделий. В этом же году было завершено строительство нового склада готовой продукции, что дало возможность расширить ассортимент и более полно удовлетворять потребности клиентов, а также были успешно внедрены новинки«, — рассказывает Ольга Жевлакова. В 2008 году на фабрике планируется начать разработку инвестиционного проекта по строительству мельницы для производства специальной муки — макаронной крупки, что позволит работать на собственном сырье. Молоко по-столичному В 2006 году в Омске было произведено 148,7 тыс. тонн цельномолочной продукции. Год назад на рынке было несколько крупных местных производителей: «Манрос-М», располагающий четырьмя заводами и производящий около 65 тыс. тонн в год, а также компания «Вита« (Исилькульский молочный завод) и Любинский молочно-консервный комбинат, которые в сумме по итогам 2005 года произвели 30 тыс. тонн цельномолочной продукции. После покупки в конце прошлого года компанией »Вимм-Билль-Данн Продукты Питания« компании »Манрос-М« омский рынок оказался почти всецело во власти федерального игрока. Несмотря на столь масштабную сделку по покупке местного производителя, специалисты не считают, что после прихода «Вимм-Билль-Данна» в Омск ситуация на молочном рынке резко изменится. «Компания «Вимм-Билль-Данн» присутствует на территории области непродолжительное время, на молочный рынок области ее влияние пока явно не проявилось. Компания сохранила за собой сырьевую зону, ранее обеспечивавшую ООО «Манрос-М«, и существовавшую ценовую политику», — считает Виктор Руди. Судя по реализуемым в последнее время и намеченным на ближайшее время проектам по модернизации производства на пищевых предприятиях Омской области, в регионе наиболее динамично будут развиваться несколько направлений — мясной, хлебный, кондитерский рынки, а также производство алкоголя — пива, водки и ликероводочных изделий.

Партнёр: Energy Diet

Comment section

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *